Bloques Académicos

Historia

Análisis histórico de los vinos tradicionales andaluces, su origen común y su evolución hasta alcanzar características diferenciadas por comarcas y/o Denominaciones de Origen.


Enología y Viticultura

Bloques técnicos sobre la producción y características de los vinos tradicionales andaluces.

Actualidad

Análisis de la coyuntura actual de los vinos producidos en Andalucía. Se pondrán en común diversas temáticas como comercialización, mercados internacionales, cambio climático, marketing, ayudas, etc.


Innovación

 Será objeto de análisis todas las mejoras tecnológicas e innovaciones aplicadas a este tipo de productos.



Percepción social y estilo de vida

¿Qué piensan los consumidores? Temas fundamentales como la formación, distribución o comercialización serán objeto de debate.

Tan importante como lo anterior es analizar los comportamientos del consumidor actual y su interés por el medio ambiente, la sostenibilidad, el paisaje y el turismo y la gastronomía.


Apoyo institucional

Organizadores, Patrocinadores y Colaboradores

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